1、将肉洗净,可以用带皮的五花三层肉,也可以用梅肉,肥肉少一些。
2、切成小丁。
3、用清水焯烫变色捞出控水 。
4、锅烧热,下入肉丁煸出油,将多的油倒出,这样更健康更少油。
5、加入米酒和酱油,糖煸炒变色。加入油膏
6、加入香叶和大料煸香。
7、加适量清水煮开,加入煮熟的去皮鸡蛋一起煮,转小火将肉煮软烂。收汁,加红葱酥,口重的可以加些盐调味。
8、水中加适量油和盐煮开,放入青菜焯烫捞出。胡萝卜煮断生。
9、刚做好的米饭装盘。
10、摆上菜蛋,淋上卤肉即可食用。
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