1、准备食材，五花肉，酸菜，盐，耗油，鸡精，豆油，大料，十三香。

2、酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团。

3、五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷。

4、葱姜蒜切末，葱姜蒜放入油锅爆香。

5、酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会，锅中加水，淹没过酸菜即可，放入一小瓣大料。

6、十五分钟之后加入鸡精翻炒，然后就可以出锅了。