1、首先把切好的葱末和香菇末放入腌制好的肉泥内搅拌均匀，同时把打散的鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

2、再把蛋液倒入烧热的汤勺内烤至蛋液凝固，最后把肉馅放在蛋皮内包裹好。

3、放在蒸锅内蒸10分钟左右，就可以做成美味的蛋饺。