1、食材：小龙虾尾2斤、啤酒1瓶、花椒20g、豆瓣酱1勺、五香粉20g、孜然粒15g、蒜6颗。

2、首先，热锅凉油，油比平时炒菜要多放，把花椒、孜然粒、蒜末爆香。

3、然后，加入龙虾尾炒至抱团。

4、然后，放入调料：香叶、姜、豆瓣酱、五香粉、酱油、糖，翻炒均匀。

5、接下来，加入啤酒，淹至小龙虾即可。

6、最后，微火收汁，起锅装盘。