1、将毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿；

2、备好葱末姜末；

3、将蚶子肉放入调味料，拌匀备用；

4、将白菜洗干净后剁碎；

5、把蚶子肉倒入白菜中，加入适量调味料拌匀；

6、把面用90度左右的热水和好醒半个小时左右；

7、将饺子包好后，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。