安溪铁观音：乌龙茶之极品，至今已有两百余年历史，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。武夷岩：武夷岩的品种分类极多，非茶叶专业人士绝非能够分清，品种花色数以百计，茶名繁杂。永春佛手：佛手品种茶树制成的乌龙茶，在30年代初的时候，少量的佛手茶已经开始转销国外，有味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈的特点。黄金桂：以黄品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色金黄明亮，闻起来有桂花的香味，滋味醇细甘鲜。闽北水仙：乌龙茶类之上品，原产于建阳县，闽北水仙形状疑似“蜻蜓头，青蛙腿”，汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘。白牡丹：白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，汤色橙黄，汤味鲜醇。白毫银针：色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。贡眉：色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。政和功夫：色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。正山小种：滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道。