生腰果有毒，是一种漆酚物质，它可以令人产生皮疹、过敏、过量的摄入会威胁生命。不过不用担心，我们所吃的腰果都是经过加工处理的，而且生腰果的毒素集中在腰果树叶和生腰果壳中。加工的时候腰果可都被处理掉了，所以市面上的腰果是无毒的，安全的。生腰果一般人是很难接触到的，只有采摘，或是加工生腰果的人，才有机会接触到生腰果，所以不用担心，食用加工后的腰果没有毒性，也不会影响人体的健康，相反它能提供丰富的营养。