1、主要食材：豆角，藕粉丝，红甜椒。辅料：姜、蒜、豆豉、胡椒粉、盐。

2、藕粉丝先用清水泡软。

3、锅加油烧热，放入姜、蒜爆香，再放入红椒炒出香味，大约7成熟就盛起来，备用。

4、锅内放入豆角干炒约2分钟，然后加一些水（不用没过豆角），煮到水不多时再加入泡好的藕粉丝。盖上锅盖1分钟。

5、差不多时间掀起锅盖，放入调整料和之前炒过的红椒，拌匀起可起锅。