1、豆腐可以和海带同吃。豆腐配海带，日本人认为是长生不老妙药。因大豆含有五种皂角苷，能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。

2、但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它人易患甲亢，配吃海带，可除此弊端。