1、选择合适的豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；

2、将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；

3、煮好的豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；

4、将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；

5、一天后，豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；

6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。