1、将鸡蛋洗干净，放入冷水中煮一段时间大约是十分钟，等到里面的蛋白凝固了，然后将鸡蛋皮敲出裂口。
2、将各种香料也就是八角、香叶、姜片、桂皮、花椒放入锅中中火开始煮。
3、加入茶叶、酱油上色。将冰糖、盐放入里面调味。
4、盖上锅盖开始煮鸡蛋，鸡蛋煮熟就成了茶叶蛋了。煮熟之后关火把茶叶蛋放在锅里泡上一个小时入味即可。
