1、主料：排骨300克。

2、辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克。

3、排骨切好，冷水入锅焯一下。开锅1分钟捞出备用。

4、红糖，水少许熬一下。

5、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，炒一下。最后放入姜，葱。

6、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡和熟度，再压一次或半次即可出锅。