1、材料：剩米饭，半根黄瓜，鸡蛋一个，小葱一根，黄豆酱少许。

2、准备材料：鸡蛋打散，黄瓜切丁，葱切丝备用。

3、做法：锅里倒入少许油，烧热。把鸡蛋倒入锅里迅速炒散。把切好的葱丝和黄瓜丁倒入锅里翻炒。倒入米饭，炒散，太干的话加入一点点水。放入黄豆酱，没有可以加入耗油或酱油，翻炒。炒至米粒都散开即可出锅。