1、食材：牛肉片200g、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。

2、准备食材，芹菜丁胡萝卜丁葱姜蒜调味，剁椒酱必备，牛肉片。

3、胡萝卜丁芹菜丁葱姜蒜和剁椒酱下油锅抄香。

4、加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖。

5、关键步骤，将上一步的汤过滤，取汤汁后加入牛肉片木耳和香菇炖煮，牛肉熟后就可以起锅了。

6、撒入香葱和香菜，肉浸入蔬菜的清香，汤酸而不腻。