1、月饼皮用料：中筋粉200g，转化糖浆140g，碱水5g，花生油56g。

2、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。

3、然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。

4、搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。