如果不慎误食含有甲醛食品后，消费者通常会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，这时应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的则要立即去医院治疗。

甲醛是一种无色带辛辣味的刺激性气体，特性是沸点低、易挥发,其水溶液称为福尔马林，可使蛋白质变性，医学中常用作防腐剂。在日常生活中，甲醛是健康的一大杀手，是被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸形的化学物质，是公认的变态反应源，在我国有毒化学品控制名单上高居第二位。