1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血沫。

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。