1、主料：抱子甘蓝200克、咸蛋2只、蒜1匙、色拉油3匙。

2、辅料：蚝油、糖。

3、各材料，抱子甘蓝对半切开。

4、咸蛋放锅内用水煮熟。

5、趁热把蛋黄压碎成茸，待用。

6、用油爆香蒜头。

7、下抱子甘蓝与小许蚝油与糖、小许的水。

8、把抱子甘蓝爆炒至软，盛起待用。

9、再下点油，下蛋黄茸爆酥。

10、把抱子甘蓝再次下锅，翻炒均均入味，关火即可上碟。