1、食材：牛腩500克、红果家番茄火锅底料200克、葱姜适量、辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。

2、准备好所需食材。

3、牛肉提前用清水浸泡2个小时以上。

4、把牛肉切成大小适中的块。

5、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。

6、准备号葱姜辣椒，把葱切段，姜切片，辣椒切段。

7、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。

8、放入炖肉料炒出香味（炖肉料有香叶2片，花椒一把，八角2个，桂皮一个）。

9、放入红果家番茄底料翻炒片刻。

10、倒入适量的清水。

11、水开后放牛肉煮30分钟。

12、3.0分钟后放适量盐调味，就可以根据自己的喜爱涮火锅了。