盐鱼晒干了之后，用下面的方法做出来的会比较好吃:

1、将晒干的盐鱼泡水洗净后切成小块。

2、平底锅放油后放入鱼块略煎。

3、一面焦黄时翻煎另一面。

4、煎制过后倒入料酒。

5、放入切好的姜片。

6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段。

7、放入青蒜头烧。

8、烧开后加入蒜叶翻拌。

9、汤汁收干后即可装盘。