往鱼缸里撒一小勺酸奶，腐败异营菌开工，鱼缸里就出现氨氮，水开始变得很浑浊；之后等三天左右，水又变清澈了，就证明硝化细菌开始工作了。鱼缸里的异营腐败菌的滋生只需要15分钟，而硝化细菌通常需要36小时。这也是为什么鱼缸会出现短暂几天浑浊的根本原因。（注意：这里说的浑浊不是指的酸奶带来的浑浊。即使不放酸奶，鱼缸也会浑浊两三天。）也就是说，一勺酸奶可以激活一缸水的硝化系统。值得强调一点：网上流传的用死鱼开缸的方法是错误的。虽然它的思路也是向鱼缸里投放动物蛋白来激活硝化细菌，但是那是死鱼啊，身上会带致病菌啊，即使是把健康的鱼搞死放进去，那也会带病菌的，希望鱼友警惕。