1、材料：包菜一个、大葱一根、大蒜两瓣、生姜一块、干辣椒适量、醋/耗油/酱油各适量。
2、大蒜，生姜切末，干辣椒用剪刀剪成均匀的小块，葱切段，装盘待用。用醋，耗油，酱油等调味品混合调成汁备用。
3、用手将包菜撕成一块一块的，弄好之后在清水中洗净后晾干。
4、起锅烧油，油温七成加花椒然后再加入刚刚切好的干辣椒，大葱大蒜等，快速翻炒爆香，控制火候，锅里温度不要太高。
5、加入包菜快速的翻炒，一定要多翻炒，不然锅边上的很容易就变糊了，到时候就不好吃了，这时候可加入适量的盐会更加的入味。
6、继续翻炒，感觉包菜七分熟的时候就加入刚刚调好的汁水，继续翻炒均匀即可出锅。
