豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。但是豆浆不宜长时间冷冻存放,因为冰箱并不是100%绿色卫生，高蛋白会很容易变质。因此豆浆冻了一天不能喝了。