所需材料：西芹100克、西兰花100克、草菇100克、玉米笋100克、箭笋50克、胡萝卜50克、银杏果仁50克、蒜25克、食用盐适量、鸡粉适量、麻油适量、水淀粉15克、素高汤15克、玉米油适量。

具体步骤：

1、将西芹、西兰花洗净，西芹用刀斜切成片，西兰花掰成小朵备用；

2、将西芹和西兰花在开水锅中焯一下，放入冰水激凉备用；

3、将玉米笋、箭笋、胡萝卜和蒜头切片备用；

4、炒锅热油，蒜片煸香，加胡萝卜片煸炒；

5、将草菇、玉米笋