1、主料：南瓜、肉丝。

2、辅料：姜、蒜、料酒、盐适量、淀粉、油。

3、南瓜用擦子擦丝。

4、肉丝放料酒，盐，淀粉拌匀。

5、锅烧热放多些油到七分热放姜未和蒜末炒香，大火放肉丝接着炒八分熟。

6、把肉丝铲到一边放南瓜丝接着炒八分熟。

7、把南瓜丝和肉丝混在一起炒熟。

8、装盘，非常漂亮。