1、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。

2、将猪舌头烫水后取出，备用。

3、酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。

4、加入水放进高压锅，大火煮半个小时。

5、取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。

6、已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。

7、最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。