1、芡实并不能确定是炒熟的还是生的比较好，因为芡实生的和熟的功效是不相同的，因此也需要根据自身的情况选择是生芡实还是熟芡实。

2、生芡实一般可以起到补肾的作用，而且还有助于健脾开胃。熟芡实通常可以起到补脾止泻的作用，但是芡实属于一种比较难以消化的食物，因此尽量避免吃得过多。