1、主料：排骨500克、豆筋200克。

2、辅料：食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。

3、做法：

（1）豆筋用水泡2小时。

（2）切小段。

（3）排骨切断、洗净。

（4）锅里放入适量水，排骨放入水里烧开出去血沫，捞出沥干水分备用。

（5）热锅倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒匀。

（6）放入适量水、盖上盖大火烧开转小火煮30分钟。

（7）放入豆筋。

（8）烧至10分钟至熟。