1、鸡蛋煮熟，剥去外皮。

2、准备花椒、八角、大料、干红辣椒等香料。

3、准备红酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

4、起油锅下香料爆香，加水，码入鸡蛋，倒入各种调味料。大火煮开，转小火煨制。

5、渐渐入味，汤汁收干，即可出锅。