1、首先，将鹌鹑蛋洗净，然后将鹌鹑蛋放入锅中。

2、加入适量桂皮，八角，花椒，酱油，辣椒。

3、加适量白糖，盐，鸡精煮至入味即可出锅食用。

4、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。