白灼芥蓝菜的做法：

1、准备好芥兰菜，将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份，并洗净；

2、锅加水烧开，加入芥兰菜，加点油，加点盐，焯水煮两分钟；

3、捞出芥兰菜备用；

4、锅热油，下蒜片炒一下关火，加点酱油和鸡精调匀成汁；

5、将油汁浇在菜上即可。