1、先用刀把榴莲壳里面白色部分切下来，保留果核，用水冲洗干净。

2、把排骨用焯水，去除血沫。

3、把榴莲壳和排骨放入砂锅中，加入姜片和盐，要保持汤的原味，不要放其他调料，加入适量的水，大火炖开，改小火炖到排骨软烂即可。