1、材料：鸡腿2个、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、白芝麻。

2、鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。

3、锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下。双面煎至发黄。

4、换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。

5、鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻即可。