1、香椿枝叶茂密，树冠庞大，树冠通直，是栽培区的重要用材树种和四旁绿化树种，也可以作庭荫树和行道树应用。

2、香椿的嫩芽和嫩叶芳香可口，别具风味，是人们喜爱的蔬菜之一。

3、香椿的木材黄褐色带有红色环带，坚重而富有弹性，纹理直，结构细，有光泽，不易翘裂，耐水湿，是制作家具、建筑、造船、室内装修的优良木材。

4、香椿的果实和根皮可以入药，具有收敛止血、祛湿止痛等功效。