1、营养价值。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。葡萄干内含大量葡萄糖，还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。

2、禁忌。糖尿病、肥胖者应谨慎食用。葡萄干拆封后，在短期内无法使用完毕，应放在冰箱或冷藏箱内保存。