1、毛豆一定要洗净，上面会沾有很多土。因为煮毛豆的水，会沾到毛豆上，吃到嘴里，所以毛豆要洗干净才行。

2、将毛豆倒入锅中，锅中倒入足量的水，水量要以没过毛豆为准。

3、加3勺盐。放一颗八角，不用放其他的大料了。盖上锅盖，等水煮沸。

4、水沸之后，放入白糖、酱油、鸡精。

5、继续煮，大约10分钟，就可以关火。关火后，不用急着捞出来，让毛豆泡在汤里面，吸入足够的咸味。