1、直接食用

新鲜的艾草放入水分较多，口感较好，具有很大的食用价值，传可以直接做成各种食物食用，可以增添食物的风味。

2、晾晒存储

晾晒的方法有很多种，多是割回来后直接将其捆成小捆，每捆大概在20枝左右。捆好后直接挂在窗户边上就行。注意不可暴晒，暴晒环境下艾草的气味会丢失，用散光阴干就行。晾干后再用袋子装起来，放在通风，干燥处，用的清水冲洗一遍，再用热水浸泡即可。