煎饼酱制作方法如下：

1、准备白开水，十三香调味料，老抽酱油，白砂糖，面糊，味精，鸡精若干备用；

2、将锅内加入五百毫升水烧开，加入二十克十三香调味料，煮五分钟左右；

3、将调好面糊倒入锅内，并充分搅匀；

4、将面糊煮至酱汁状，放入味精与鸡精搅匀即可。