蛋炒面时需要先放面。

食材用料：

面条200克、鸡蛋3个、火腿100克、卷心菜150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、油适量

做法：

1、准备好所有的材料；

2、鸡蛋打散，卷心菜洗净切丝，火腿切成条状备用；

3、锅中放水烧开后放入面条烫熟；

4、捞出面条过凉水后沥干水分，加入油搅拌均匀备用；

5、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋炒熟盛出备用；

6、锅中倒入少量油烧热后放入火腿翻炒至变色；

7、放入卷心菜翻炒至断生；

8、放入面条翻炒均匀；

9、放入鸡蛋翻炒均匀；

10、加入适量的盐和鸡精、味极鲜酱油翻炒均匀即可