一、酱烤鲷鱼片

主料：冷冻鲷鱼片250克。

辅料：芝麻20克、盐适量、海鲜酱适量、蚝油适量、小葱一根、料酒适量、蜂蜜适量、生菜三片、姜五片、大蒜三瓣。

做法：

1、将解冻后的鲷鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料，搅拌均匀；

2、盖上盖，放入冰箱中冷藏3个小时；

3、将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；

4、烤箱设置温度为180摄氏度，预热十分钟后，将鲷鱼片放入烤箱中；

5、烤制15分钟，取出涂上蜂蜜即可。

二、干煎鲷鱼片

主料：鲷鱼片250克。

辅料：植物油50克、盐适量、姜三片、香葱一根、料酒30克、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉100克。

做法：

1、香葱洗净切末，姜切末；

2、鲷鱼片解冻后，撒少许盐、料酒、葱姜拌均匀腌制20分钟去掉水分；

3、撒上少许干淀粉涂抹均匀；

4、锅内放油，加热放入腌制好的鲷鱼片；

5、煎至鲷鱼片变成金黄色，取出撒上辣椒粉和孜然粉即可。