食材主料：咸菜1000克，猪瘦肉200克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、黄豆100克、姜适量、大蒜适量。

熟咸菜做法：

1、将黄豆洗干净，泡在水中备用。

2、锅中放盐、水炒熟黄豆。

3、将咸菜疙瘩切丝洗净泡水去咸味。

4、葱、姜、蒜切片备用。

5、锅中放油加入大料爆香。

6、将葱、姜、蒜放入锅中爆香。

7、将肉丝放入锅中煸炒。

8、放入切好丝的咸菜翻炒后加入酱油等辅料，依照个人口味调味后，在锅中小火煨着，过后放凉就可以食用。