材料：鹌鹑、草菇、党参、枸杞子、盐、姜片、料酒。

做法：

1、将鹌鹑洗净，放入锅中加料酒出水；

2、把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子，姜片；

3、锅中加入清汤，放入少许盐，烧开倒入炖盅；

4、盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时即可。