丝瓜做法可以是：切段干瑶柱加葱、姜、料酒蒸一个小时左右。丝瓜切成丝状，油温三四成时，加入丝瓜过油，盛出备用煸炒瑶柱。加入适量料酒、水、盐倒入备用的丝瓜煸炒后摆盘即可。

丝瓜鲜嫩的口感一直深受喜爱。丝瓜口味清甜，口感丝滑，还具有清凉降火的功效，炒着吃，煮汤喝都很合适。而且丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。