小火蒸十分钟左右，大火蒸五分钟即可。

制作材料：鸡蛋200克，桂圆肉15克调料，白砂糖20克。

步骤：

1、 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；

2、 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；

3、 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。