羊肉放在急冻室里一年了不能吃，因为食物放冰箱久了也会产生细菌。肉类食品存放过久，低温下也可能有致病菌滋生。

羊肉的保存方法：

1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两