西芹是芹菜的一种类型。 芹菜分为本芹和洋芹两大类。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值， 西芹性凉、味甘。 西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种，目前这种蔬菜还没有商业化的转基因品种在市面上流通。