人参炖鸡的做法：

原料：鲜人参2支、鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料：盐5克、鸡粉5克。

1、先将鸡剖开洗净，鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸腾后，放入鸡、猪肝煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。