1、猪肉剁成肉糜，葱姜切末，剁入肉糜中。

2、放入适量盐、生抽、鸡蛋、花椒粉，拌匀，顺一个方向搅打上劲，插入筷子不倒即可。

3、胡萝卜切丝，豆腐皮铺平，在一头铺上肉馅，放上胡萝卜丝。

4、卷起来，尽量紧一些，末尾涂少许淀粉，收口即可。

5、水开后放入蒸锅，大火15分钟，晾凉后切段摆盘即可。