食材：芹菜15根；

步骤：

1、摘掉芹菜中多余的叶子，将其切碎放在铁盆中；

2、将芹菜切均匀，清洗芹菜将芹菜的根子切掉，然后摘掉芹菜老丝根；

3、锅中加入适量的水，中火水煮芹菜；

4、把水倒入锅中，5分钟后水烧开放入芹菜；

5、煮5分钟左右，在煮的过程中用筷子不停的搅拌；

6、观察芹菜根的形状和颜色，当芹菜的根变成淡绿色，继续煮5分钟；

7、用漏勺将其捞起来，放在盆子即可。