食材：鲜贝柱适量，大蒜适量，淀粉适量，生菜，盐适量，糖适量，白胡椒粉，单色酱油。

蒜茸贝柱的做法步骤：

备好材料。蒜碎。贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。用淀粉包裹。用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。两面煎好出锅待用。蒜碎用热油炒出香味儿。放调料挑出自己喜欢的口味儿。淋到煎好的贝柱上即可。